Originalità, fantasia, leggerezza e naturalmente gusto sono i protagonisti della carta di Barrique, creata ad hoc dall’Executive Chef, Oliver Glowig, con al suo fianco Daniele Corona, Residente Chef di Poggio le Volpi: magnifici piatti realizzati con prodotti di primissima scelta, che spaziano dal vasto assortimento di formaggi e salumi presente all’interno della “parete del gusto” alla selezione di formaggi nazionali ed esteri scelti dal network specializzato De Gustibus, fino alla carne e al pesce accuratamente selezionati e proposti con abbinamenti ricercati per sorprendere gli occhi e il palato.

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